Kurczak curry. Najlepsze przepisy na kurczaka curry prosto z kuchni indyjskiej i tajskiej

Kurczak curry to danie wywodzące się z Indii. Dania z kurczakiem curry znajdziemy jednak również w kuchni arabskiej, południowowschodnio azjatyckiej czy brytyjskiej, a nawet japońskiej. Uniwersalność tego dania pozwala dopasować przepisy do własnego gustu, tworząc jedno z z najpopularniejszych dań na świecie. Warto pamiętać, że curry ma dwa znaczenia. Pierwsze z nich określa sposób przyrządzania potraw polegający na przygotowaniu mięsa (kurczaka, baraniny, jagnięciny) lub sera albo tofu w sosie. Drugie odnosi się do przyprawy curry, składającej się m.in z kurkumy, która nadaje przyprawie charakterystyczny żółty kolor, imbiru, papryczki chilli, kolendry, czosnku, cynamonu oraz kminu rzymskiego (kuminu).

KURCZAK CURRY PRZEPIS

W zależności od regionu, z którego się wywodzą, przepisy na kurczaka curry mogą się różnić między sobą użytymi przyprawami i dodatkami. Podstawą jest jednak kurczak, sos zrobiony z pomidorów i cebuli z dodatkiem imbiru, czosnku, papryczek chili. Najczęściej używanymi przyprawami jest kurkuma, kumin, czyli kmin rzymski, kolendra, cynamon i kardamon, ale równie często wykorzystywana jest mieszanka tych przypraw znana jako przyprawa curry. 

Kurczak curry "Cape"

Składniki na 4 porcje kurczaka curry "Cape"

• 3 udka z kurczaka (ok. 180 g)
• 1 (ok. 450 g; z kośćmi i skórą) pierś z kurczaka
• 2 cebule
• 5 pomidorów
• 2 łyżki stołowe oleju
• ½ łyżeczki mielonego cynamonu i kardamonu
• Sól, pieprz
• 5 ząbków czosnku
• 1 sztuka (ok. 50 g) imbiru
• 1 zielona papryczka chili
• 1 łyżeczka mielonego kuminu
• 2 łyżki stołowe curry
• 1 łyżka Garam masala
• ½ pęczka kolendry

Przepis i sposób przygotowania kurczaka curry "Cape"

1. Myjemy kawałki kurczaka i osuszamy. Uda przecinamy w stawie, pierś kurczaka kroimy na 4 części. Cebule obieramy, kroimy na pół, a następnie w cienkie plasterki. Pomidory myjemy i grubo kroimy.
2. Rozgrzewamy olej w brytfannie lub dużym garnku do duszenia. Szklimy cebule z cynamonem i kardamonem. Dodajemy pomidory.
3. Dusimy pod przykryciem około 5 minut. Części kurczaka mocno przyprawiamy solą i pieprzem, dodajemy. Dusimy pod przykryciem kolejne 10 minut.
4. Obieramy czosnek i imbir, bardzo drobno siekamy. Chili przekrójmy wzdłuż, usuwamy nasiona, myjemy i drobno siekamy. Dodajemy do mięsa. Posypujemy kuminem, curry i garam masala. Dolewamy 200 ml wody, doprowadzamy do wrzenia. Dusimy pod przykryciem około 30 minut. Ostatnie 10 minut dusimy bez przykrycia.
5. Myjemy kolendrę, osuszamy i obrywamy listki. Mieszamy z curry. Doprawiamy solą, pieprzem i curry do smaku. Podajemy z ryżem. Jako dodatek często podaje się chutney owocowy.

Czas przygotowania: 90 minut

Poziom trudności: 1/4, bardzo łatwy

Kurczak Curry

Składniki na 4 porcje kurczaka curry

• 1 cebula
•  1 ząbek czosnku
•  3 pomidory
•  500 g filetu z kurczaka
•  2 łyżki stołowe oleju
•  1-2 łyżki curry w proszku
•  1 puszka (425 ml) mleczka kokosowego
•  250 gr młodego szpinaku
•  Sól
•  Pieprz

Przepis i sposób przygotowania kurczaka curry

1. Obieramy cebulę i drobno siekamy. Obieramy czosnek i przeciskamy go przez praskę. Pomidory myjemy, oczyszczamy i kroimy w kostkę. Mięso myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę.
2. Podgrzewamy olej na patelni. Smażymy mięso przez 4-5 minut, obracając, następnie dodajemy cebulę i czosnek. Po około 2 minutach dodajemy curry i chwilę podsmażamy. Dodajemy pokrojone w kostkę pomidory i kontynuujemy gotowanie przez 3-4 minuty. Dodajemy mleczko kokosowe i gotujemy około 10 minut.
3. Szpinak myjemy i osuszamy. Dodajemy szpinak do kurczaka i czekamy aż zmięknie. Doprawiamy solą i pieprzem.

Do tak przygotowanego kurczaka curry pasuje chlebek naan.

Kaloryczność kurczaka curry

Kaloryczność na osobę kurczaka curry wynosi 370 kalorii.

Wartości odżywcze kurczaka curry

Kurczak w sosie curry dostarcza w jednej porcji 32 g białka, 24g tłuszczu i 7g węglowodanów.

Czas przygotowania: 20 minut

Poziom trudności: 1/4, bardzo łatwy

KURCZAK W SOSIE CURRY

Kurczak przepysznie smakuje w sosie curry. Oczywiście można kupić w sklepie gotowy sos curry, jednak najlepiej smakuje ten domowej roboty, w którym samu decydujemy czy chcemy delikatniejszy czy ostrzejszy smak. Oto najlepsze przepisy na kurczaka w sosie curry.

Pulpeciki z kurczaka w sosie curry

Składniki na 4 porcje kurczaka w sosie curry

• 1 bułka z poprzedniego dnia
• 1 cebula
• 3-4 łyżki orzeszków ziemnych
• 500g mielonego mięsa z kurczaka
• 1 jajko (rozmiar M)
• Sól, biały pieprz
• 1 (ok. 200 g) marchew
• 300-400 g porów (porów)
• 250 gr ryżu basmati
• 1-2 łyżki olej
• 1-2 łyżki mąki
• 2-3 łyżeczki curry
• 100 gramów śmietany
• 2-3 łyżeczki bulionu
• /4-1/2 łyżeczki Sambala Oelk
• Kolendra lub pietruszka do dekoracji

Przepis i przygotowanie kurczaka w sosie curry

1. Bułki namaczamy w zimnej wodzie. Cebulę obieramy i drobno kroimy. 1/3 orzeszków ziemnych grubo siekamy. Mięso mielone, odciśnięte bułki, cebulę, jajko i posiekane orzeszki ziemne zgniatamy razem. Doprawiamy solą i pieprzem. Formujemy małe kuleczki z masy mięsnej.
2. Marchewki obieramy, a pora oczyszczamy. Warzywa myjemy, odsączamy i kroimy w cienkie paski. Ryż wsypujemy do około 1/2 litra wrzącej osolonej wody.
3. Ryż gotujemy pod przykryciem na małym ogniu około 20 minut, aż wchłonie wodę. Około 5 minut przed końcem gotowania dodajemy marchew do ryżu i gotujemy razem.
4. Rozgrzewamy olej na dużej patelni. Smażymy kuleczki mięsne, często obracając, przez 6-8 minut na złoty brąz.
5. Wyjmujemy kuleczki. W tłuszczu z patelni krótko podsmażamy mąkę i curry, następnie zalewamy 1/2 litra wody i śmietany, doprowadzamy do wrzenia. Mieszamy bulion i gotujemy sos przez 3-5 minut. Dodajemy pora i gotujemy około 3 minut. Doprawiamy solą i sambal oelek. Dodajemy kuleczki mięsne i resztę orzeszków, podgrzewamy. Podajemy z ryżem z marchewką. Ewentualnie dekorujemy kolendrą.

Kaloryczność kurczaka w sosie curry

Kaloryczność na osobę kurczaka w sosie curry wynosi 730 kalorii.

Wartości odżywcze kurczaka w sosie curry

Kurczak w sosie curry dostarcza w jednej porcji 39 g białka, 34 g tłuszczu i 63 g węglowodanów.

Czas przygotowania: 60 minut

Poziom trudności: 1/4, bardzo łatwy

Kurczak w sosie curry "Bollywood"

Składniki na 4 porcje kurczaka w sosie curry "Bollywood"

• Pół puszki moreli
• 500g kapusty szpiczastej
• 3 gałązki szczypiorku
• 500g pomidorów
• 2 opakowania (250 g każde) ekspresowego ryżu długoziarnistego
• 4 łyżki masła
• 500g filetu z kurczaka
• Sól,  pieprz, curry
• 1 łyżka mąki
• 1 puszka (400 ml) mleka kokosowego
• Grubo zmielony pieprz do posypywania 

Przepis i sposób przygotowania kurczaka w sosie curry "Bollywood"

1. Odsączamy morele, przy tym zachowując około 150 ml soku. Morele drobno kroimy. Oczyszczamy warzywa. Kapustę kroimy w paski, dymki w krążki, a pomidory na cząstki.
2. Wkładamy ryż i 8-10 łyżek stołowych wody do naczynia żaroodpornego. Rozgrzewamy 2 łyżki stołowe masła na patelni. Kurczaka smażymy na patelni przez około 10 minut, obracając. Doprawiamy solą i pieprzem. Wyjmujemy kurczaka, umieszczamy na ryżu i pieczemy w gorącym piekarniku (elektryczny: 200°C, termoobieg: 180°C) przez około 15 minut.
3. W międzyczasie rozgrzewamy 2 łyżki stołowe masła w tłuszczu pozostałym po smażeniu. Dusimy w nim kapustę, morele i dymkę. Doprawiamy solą i pieprzem. Posypujemy 2 łyżeczkami curry oraz mąką, podsmażamy. Dodajemy sok z moreli i mleko kokosowe. Dodajemy pomidory, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy około 5 minut.
4. Po wyjęciu mięso kroimy w plastry. Podajemy ryż z curry-warzywami oraz kurczakiem, posypujemy grubo mielonym pieprzem.

Kaloryczność kurczaka w sosie curry "Bollywood"

Kaloryczność na osobę kurczaka w sosie curry wynosi 430 kalorii.

Wartości odżywcze kurczaka w sosie curry "Bollywood"

Kurczak w sosie curry "Bollywood" dostarcza w jednej porcji 14g białka, 16g tłuszczu, 53 g węglowodanów.

Czas przygotowania: 60 minut

Poziom trudności: 1/4, bardzo łatwy

KURCZAK CURRY Z RYŻEM

Ryż jest popularnym dodatkiem do kurczaka curry. W ten sposób je się m.in. w Indiach i w Azji Południowo-Wschodniej. Najczęściej stosowanymi rodzajami ryżu do kurczaka curry jest ryż basmati lub ryż jaśminowy. Zdrowszym wyborem będzie jednak ryż pełnoziarnisty lub ryż z kalafiora.

Ryż curry z kurczakiem

Składniki na 4 porcje ryżu curry z kurczakiem

• 1 (100g) filet z kurczaka
• 1 łyżeczka oleju
• 45g ryżu pełnoziarnistego
• 1 łyżeczka curry
• 0,1 l klarownego bulionu z kurczaka
• 1 pęczek szczypiorku
• 1 papryka czerwona (125 g)
• Sól

Przepis i sposób przygotowania ryżu curry z kurczakiem

1. Filet z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w drobną kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy na nim mięso. Zdejmujemy mięso z patelni i odkładamy na bok. Dusimy ryż na półprzezroczysto w tłuszczu do smażenia.
2. Posypujemy curry i podsmażamy. Zdeglazowujemy bulionem i wszystko dusimy na małym ogniu pod przykryciem przez około 20 minut. Pora oczyszczamy, myjemy i kroimy w cienkie krążki. Paprykę myjemy i kroimy w kostkę.
3. Dodajemy dymkę, paprykę i smażonego kurczaka do ryżu na 5 minut przed końcem gotowania. W razie potrzeby dodajemy jeszcze trochę rosołu i ponownie całość podgrzewamy. Doprawiamy danie solą, pieprzem i curry do smaku.

Kaloryczność ryżu z kurczakiem curry

Kaloryczność na osobę ryżu z kurczakiem curry na osobę wynosi 576 kcal.

Wartości odżywcze ryżu z kurczakiem curry

Ryż z kurczakiem curry dostarcza w jednej porcji 51 g białka, 11g tłuszczu, 66g węglowodanów.

Czas przygotowania: 40 minut

Poziom trudności: 1/4, bardzo łatwy

Kurczak curry z ryżem kalafiorowym

Składniki na 4 porcje kurczaka z ryżem kalafiorowym

• 1 czerwona papryka
• 75g  groszku cukrowego
• 100 gramów brązowych pieczarek
• 500g filetu z kurczaka
• 2 łyżki stołowe olej słonecznikowy
• Sól i pieprz
• 1 łyżeczka curry w proszku
• 150 ml bulionu warzywnego
• 1 puszka (400 ml) kremowego mleczka kokosowego
• 50g solonych orzeszków ziemnych
• 1 kalafior (ok. 1 kg)
• 3 łodygi kolendry

Przepis i sposób na kurczaka curry z ryżem kalafiorowym

1. Paprykę kroimy na połówki, oczyszczamy, myjemy i kroimy w cienkie paski. Groszek cukrowy myjemy i oczyszczamy, a następnie kroimy po przekątnej na pół. Pieczarki oczyszczamy i kroimy na ćwiartki. Mięso myjemy, osuszamy i kroimy w grubą kostkę.
2. Rozgrzewamy olej na patelni. Smażymy na nim mięso mieszając. Dodajemy paprykę, grzyby i groszek cukrowy i smażymy kolejne 3 minuty. Doprawiamy solą, pieprzem i curry. Dolewamy bulion i mleko kokosowe i dusimy około 5 minut. Drobno siekamy orzeszki ziemne, prażymy je na patelni bez tłuszczu na złoty kolor i wyjmujemy.
3. Kalafior oczyszczamy, dzielimy łodygę na duże różyczki i myjemy. Różyczki trzemy grubo na tarce i gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie przez około 3 minuty, następnie przekładamy na sito i układamy w misce. Kolendrę myjemy i osuszamy. Posypujemy curry kolendrą i orzeszkami ziemnymi.

Kaloryczność kurczaka curry z ryżem kalafiorowym

Kaloryczność na osobę kurczaka curry z ryżem kalafiorowym wynosi 470 kcal.

Wartości odżywcze kurczaka curry z ryżem kalafiorowym 

Kurczak curry z ryżem kalafiorowym dostarcza w jednej porcji: 39 g białka, 29 g tłuszczu i 13 g węglowodanów.

Czas przygotowania: 30 minut

Poziom trudności: 1/4, bardzo łatwy

KURCZAK CURRY Z MLEKIEM KOKOSOWYM

Kurczak curry z mlekiem kokosowym wywodzi się z Azji Południowo-Wschodniej, chociaż mleko kokosowe dodawane jest do tej potrawy również na południu Indii. Najbardziej popularne odmiany kurczaka curry z mlekiem kokosowym wywodzą się z Tajlandii. Tajskie curry charakteryzuje się, poza użyciem mleczka kokosowego, również stosowanie pasty curry zamiast przypraw. Częstym dodatkiem jest również trawa cytrynowa. 

Zielone curry z kurczakiem

Składniki na 4 porcje zielonego curry z kurczakiem

• 20 g imbiru
• 2 cebule
• 1 ząbek czosnku
• 2 papryczki chili
• 400g filetu z kurczaka
•  3 łyżki oleju
• Sól
•  1-2 łyżki pasty z zielonego curry
• 200 ml bulionu z kurczaka
• 400 ml mleczka kokosowego
• Pieprz
• 1 pęczek szczypiorku
• 1 kolendra
•  2-3 łyżki soku z limonki
•  Cukier

Przepis i sposób przygotowania zielonego curry z kurczakiem

Obieramy i kroimy w drobną kostkę imbir, cebulę i czosnek. Myjemy i oczyszczamy papryczki chili, kroimy je w cienkie pierścienie. Mięso myjemy, osuszamy i kroimy w paski. Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju. Smażymy mięso na złoty kolor, obracając je i lekko doprawiając solą.

W szerokim garnku rozgrzewamy 2 łyżki oleju. Smażymy imbir, cebulę, czosnek i chili przez 2-3 minuty. Dodajemy pastę curry i chwilę podsmażamy. Dodajemy bulion i mleczko kokosowe. Gotujemy około 5 minut, doprawiamy solą i pieprzem

Oczyszczamy i myjemy cebulę dymkę, kroimy ją na kawałki o wielkości ok. 4 cm. Do curry dodajemy paski kurczaka i dymkę i dusimy na małym ogniu przez 2-3 minuty.

Kolendrę myjemy, osuszamy i grubo siekamy. Curry doprawiamy sokiem z limonki, solą i cukrem i podajemy posypane kolendrą.

Dobrze smakuje z ryżem.

Kaloryczność zielonego curry z kurczaka

Kaloryczność na osobę zielonego curry z kurczaka wynosi 360 kcal.

Wartości odżywcze zielonego curry z kurczaka 

Zielone curry z kurczaka dostarcza w jednej porcji: 25 g białka, 24g tłuszczu i 9g węglowodanów.

Czas przygotowania: 30 minut

Poziom trudności: 1/4, bardzo łatwy

Curry z kurczakiem i kokosem

Składniki na 4 porcje curry z kurczakiem i kokosem

• 2-3 marchewki (ok. 300 g)
• 1 kawałek trawy cytrynowej
• 1 sztuka (ok. 30 g) imbiru
•  2 ząbki czosnku
• 2 czerwone papryczki chili
• 600g filetu z kurczaka
• 1 łyżka oleju
• Sól, pieprz
• Około 2 łyżki curry
• 1 puszka (400 ml) mleka kokosowego
• 2 łyżeczki bulionu warzywnego
• 4 liście limonki Kaffir lub 1 limonka
• Kolendra do dekoracji

Przepis i sposób przygotowania curry z kurczakiem i kokosem

Marchewki obieramy, myjemy i kroimy w plasterki. Trawę cytrynową myjemy, przekrajamy w poprzek na pół i każdą część nacinamy wzdłuż. Imbir i czosnek obieramy. Imbir grubo pokroimy. Oczyszczamy chili i nacinamy wzdłuż. Usuwamy nasiona nożem.

Chili myjemy i drobno siekamy. Mięso myjemy, osuszamy i kroimy w grube kostki. Rozgrzewamy olej na dużej patelni z pokrywką. Mięso smażymy, obracamy około 5 minut. Doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy marchewki i krótko podsmażamy. Imbir i czosnek przeciskamy przez praskę bezpośrednio na patelnię. Dodajemy chili i wszystko smażymy, mieszając, przez 1–2 minuty.

Posypujemy curry i krótko podsmażamy aż zacznie pachnieć. Wlewamy mleko kokosowe, około 3/8 litra wody i bulion. Liście limonki myjemy i osuszamy. Alternatywnie myjemy limonkę i kroimy w plasterki. Dodajemy liście lub plasterki i trawę cytrynową do curry.

Gotujemy curry pod przykryciem na słabym do średniego ogniu przez 15–20 minut. Doprawiamy solą i curry. Dekorujemy kolendrą. Podajemy z ryżem basmati.

Kaloryczność curry z kurczakiem i kokosem

Kaloryczność na osobę curry z kurczakiem i kokosem wynosi 320 kcal.

Wartości odżywcze curry z kurczakiem i kokosem

Curry z kurczakiem i kokosem dostarcza w jednej porcji: 30 g białka, 18 g tłuszczu i 6 g węglowodanów.

Czas przygotowania: 45 minut

Poziom trudności: 2/4, łatwy

ZUPA CURRY Z KURCZAKIEM

Zupa curry z kurczakiem to pyszne danie, idealne na jesienne i zimowe popołudnia i wieczory. Wykorzystane przyprawy działają rozgrzewająco, zaś dzięki użyciu kurczaka danie jest treściwe i pożywne.

Zupa curry z kurczakiem

Składniki na 4 porcje zupy curry z kurczakiem

• 50g suszonych moreli
• 5 łyżek soku pomarańczowego
• 1/2-1 pęczka włoszczyzny
• 1 średniej wielkości cebula
• 1 pierś z kurczaka
• 20g masła lub margaryny
• Około (20g) mąki
• 1 łyżeczka curry
•  5-7 łyżek śmietany
• Sól, biały pieprz
• 2-3 łodygi pietruszki

Przepis i sposób przygotowania zupy curry z kurczakiem

1. Morele kroimy w cienkie paski i zalewamy sokiem. Pozwólmy im się parzyć przez około 30 minut.
2. Myjemy warzywa na zupę i kroimy na małe kawałki. Obieramy cebulę i kroimy na pół, następnie gotujemy z około 3/4 litra wody i przygotowanymi warzywami. Myjemy kurczaka, dodajemy i gotujemy pod przykryciem około 30 minut.
3. Wyjmujemy pierś z kurczaka i lekko ostudzamy. Usuwamy z mięsa skórę i kości, kroimy na małe kawałki. Odcedzamy bulion.
4. Podgrzewamy tłuszcz. Podsmażamy na nim mąkę i curry. Mieszając, zdeglasujmy bulionem. Dodajemy morele i śmietanę. Doprowadzamy do wrzenia, dusimy około 5 minut i doprawiamy do smaku. Podgrzewamy mięso w zupie. Umyjmy i posiekajmy natkę pietruszki. Podajemy z natką pietruszki.

Kaloryczność zupy curry z kurczakiem 

Kaloryczność na osobę zupy curry z kurczakiem wynosi 310 kcal.

Wartości odżywcze zupy curry z kurczakiem

Zupa curry z kurczakiem dostarcza w jednej porcji: 22 g białka, 16g tłuszczu i 17g węglowodanów.

Czas przygotowania: 50 minut

Poziom trudności: 1/4, bardzo łatwy

Zupa curry z kurczakiem i soczewicą

Składniki na 4 porcje zupy curry z kurczakiem i soczewicą

• 1 średniej wielkości cebula
• 400g filetu z kurczaka
• 2 łyżki stołowe oleju
• 2 łyżeczki pasty curry
• 150g czerwonej soczewicy
• 350g pora
• 2 łyżeczki rosołu z kurczaka
• Sól
• Biały pieprz

Przepis i sposób przygotowania zupy curry z kurczakiem i soczewicą

Obieramy i kroimy cebulę w kostkę. Mięso myjemy, osuszamy i kroimy na kawałki wielkości kęsa. W garnku rozgrzewamy olej. Podsmażamy mięso. Dodajemy 1 łyżeczkę pasty curry i chwilę smażymy. Wyjmujemy mięso.

Na tłuszczu podsmażamy cebulę i soczewicę. Zdeglasujmy 1 litrem wody, doprowadzamy do wrzenia, dodajemy 1 łyżeczkę pasty. Gotujemy na wolnym ogniu przez 15-18 minut.\

Pora oczyszczamy, myjemy i kroimy w pierścienie. Po 10 minutach gotowania dodajemy pora i mięso i dokańczamy gotowanie. Zalewamy bulionem i doprawiamy solą i pieprzem.

Kaloryczność zupy curry z kurczakiem i soczewicą

Kaloryczność na osobę zupy curry z kurczakiem i soczewicą wynosi 300 kcal.

Wartości odżywcze zupy curry z kurczakiem i soczewicą

Zupa curry z kurczakiem i soczewicą dostarcza w jednej porcji: 34 g białka, 8g tłuszczu i 23 g węglowodanów.

Czas przygotowania: 30 minut

Poziom trudności: 1/4, bardzo łatwy

KURCZAK CURRY Z WARZYWAMI

Kurczak curry świetnie smakuje w towarzystwie warzyw. Najczęściej stosowana jest cebula i papryka, jednak dzięki uniwersalnemu charakterowi tego dania dobrym dodatkiem będzie również marchewka, brokuły czy groszek.

Kurczak curry z marchewką

Składniki na 4 porcje kurczaka curry z marchewką

• 250 gr brokułów
• Sól
• 500g marchewki
• 200 gr filetu z kurczaka
• 1 papryczka chili
• 1 kawałek wielkości orzecha włoskiego (ok. 5 g) imbiru
• 3 łyżki olej sezamowy
• 2 łyżki stołowe orzeszków ziemnych
• 2-3 łyżeczki curry
• 1 łyżeczka mąki
• 250ml bulionu warzywnego
• 250 gr śmietana 30 proc.
• Szczypiorek

Przepis i sposób przygotowania kurczaka curry z marchewką

1. Brokuły oczyszczamy, myjemy i dzielimy na małe różyczki. Blanszujemy we wrzącej, osolonej wodzie przez 3 minuty, odcedzamy.
2. Obieramy i myjemy marchewki, kroimy je w romby. Kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę ok. 2 cm. Chilli nacinamy wzdłuż, usuwamy gniazda nasienne i drobno siekamy. Imbir obieramy i kroimy w bardzo drobną kostkę.
3. Rozgrzewamy olej sezamowy. Podsmażamy imbir i chili. Dodajemy kawałki kurczaka oraz orzeszki ziemne i smażymy. Dodajemy marchewkę i doprawiamy solą. Posypujemy curry i mąką. Podgrzewamy mieszając. Zalewamy bulionem i śmietaną.
4. Gotujemy mieszając około 5 minut. Szczypiorek myjemy i siekamy. Dodajemy brokuły i szczypiorek, w razie potrzeby doprawiamy. Podajemy z ryżem.

Kaloryczność kurczaka curry z marchewką

Kaloryczność na osobę kurczaka curry z marchewką wynosi 400 kcal.

Wartości odżywcze kurczaka curry z marchewką

Kurczak curry z marchewką dostarcza w jednej porcji: 17g białka, 32g tłuszczu i 10 g węglowodanów.

Czas przygotowania: 40 minut

Poziom trudności: 1/4, bardzo łatwy

Kurczaka curry z makaronem i warzywami

Składniki na 4 porcje kurczaka curry z makaronem i warzywami

• Po 1 papryce czerwonej i żółtej
• 1 pęczek szczypiorku
• 250 gr chińskiego makaronu Mie lub Chow Mein
• 250 gr filetu z kurczaka
•  4 łyżki oleju np. olej sezamowy
• 1 ½ łyżeczki pasty z czerwonego curry
•  200 gr mrożonego groszku
•  4 jajka (rozmiar M)
• Około 4 łyżek sosu sojowego
• 1 łyżeczka sezamu

Przepis i sposób przygotowania kurczaka curry z makaronem i warzywami

1. Paprykę i dymkę oczyszczamy, myjemy i kroimy na 1-2 cm kawałki. Makaron w misce zalewamy wrzątkiem, przykrywamy i odstawiamy na około 5 minut.
2. Filet z kurczaka osuszamy, kroimy w paski i mieszamy z 1 łyżką oleju i 1 łyżeczką pasty curry. Smażymy na patelni wok lub dużej patelni na dużym ogniu przez około 3 minuty, obracając, zdejmujemy z patelni.
3. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju. Dodajemy paprykę i dymkę. Smażymy około 3 minuty obracając. Dodajemy mrożony groszek i smażymy około 2 minuty. Warzywa doprawiamy  i zdejmujemy z patelni.
4. Wbijamy jajka, mieszamy z ½ łyżeczki pasty curry i solą. Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju. Dodajemy mieszaninę jajek i pozostawiamy na średnim lub wysokim ogniu przez około 1 minutę. Na patelnię dodajemy makaron, warzywa i mięso. Całość wymieszajmy i podgrzejmy. Doprawiamy sosem sojowym i posypujemy sezamem.

Kaloryczność kurczaka curry z makaronem i warzywami

Kaloryczność na osobę kurczaka curry z makaronem i warzywami wynosi 570 kcal.

Wartości odżywcze kurczaka curry z makaronem i warzywami

Kurczak curry z marchewką dostarcza w jednej porcji: 33 g białka, 22 g tłuszczu i 55g węglowodanów.

Czas przygotowania: 30 minut

Poziom trudności: 1/4, bardzo łatwy